برای انتخاب قهوه باید به سوالات متعددی پاسخ دهید. قهوه تلخ دوست دارید یا شیرین؟ قهوه با کافئین بالا می‌خواهید یا پایین؟ علاقه‌ای به شیر و خامه در قهوه خود دارید؟ دوست دارید مقدار زیادی قهوه بخورید یا فقط یک فنجان کوچک؟ بر اساس هر کدام از این سوالات، می‌توانید قهوه مورد علاقه خود را انتخاب کنید. حتی اگر قهوه گرم دوست ندارید، می‌توانید فرق آیس لاته و آیس موکا را بدانید و آیس کافی سفارش دهید. یا حتی خودتان به جای اینکه در خانه مدام یک مدل قهوه برای خود درست کنید، فرق انواع قهوه را یاد بگیرید و به روزتان با درست کردن یک قهوه جدید تنوع بدهید. در این مقاله انواع قهوه و مواد تشکیل دهنده آن را برای شما آماده کردایم. 
(Espresso)اسپرسو
اسپرسو فرمی غلیظ از قهوه با طعم کامل است که در غالب «شات» سرو می‌شود. برای تهیه این قهوه، آب داغ با فشار بسیار زیاد از میان دانه‌های قهوه ریزآسیاب شده عبور داده می‌شود و بنابراین برای دستیابی به بهترین نوشیدنی ممکن، نیاز به ماشین اسپرسو دارید. نتیجه کار هم مایعی غلیظ‌تر از قهوه است که خامه‌ای به‌خصوص به نام کریما در سطح آن نشسته است، کفی قهوه‌ای‌رنگ که هنگام ترکیب حباب‌های هوا با روغن‌های انحلال‌پذیر قهوه ریزآسیاب‌شده به دست می‌آید و بالای نوشیدنی اسپرسو می‌نشیند. کریما به عمق و ماندگاری طعم اسپرسو در دهان کمک می‌کند. اسپرسو به خاطر خوشمزه بودن و سرشار بودن از انرژی معروف است. زمانی که احساس خستگی می کنیم و برای ریکاوری در طول روز به یک تقویت اضافی نیاز داریم، اسپرسو برای ما عالی است. اسپرسو یک نوع قهوه غلیظ بسیار مفید است. وقتی شیر، شیر سرد، کارامل و غیره با اسپرسو مخلوط می شود و باعث تشکیل نوشیدنی های مختلف قهوه مانند لاته، موکا و غیره می شود که این روزها در کافی شاپ ها یافت می شود. کیفیت یک اسپرسوی خوب به ترکیب و اصالت دانه‌های قهوه، میزان و کیفیت روست آن، مدت‌زمان گذشته از روست دانه‌ها، مدت‌زمان گذشته از آسیاب دانه‌های قهوه و برخی موارد دیگر بستگی دارد. 
آمریکانو (Americano)آمریکانو نوعی قهوه است که با افزودن آب داغ به اسپرسو درست می شود. اما در صورت تمایل می توانید آن را مخلوط با یخ نیز بنوشید. هنگامی که سربازان آمریکایی در طول جنگ جهانی دوم در ایتالیا مستقر شدند، مردم محلی را در حال نوشیدن اسپرسو دیدند و بر این باور بودند که طعم قوی دارد. آن‌ها قهوه‌های با حجم بالا و رقیق را می‌پسندیدند در نتیجه به اسپرسو ایتالیایی آب داغ اضافه کردند.
لاته (Latte) لته یا لاته از ترکیب: اسپرسو، شیر فوم گرفته شده و فوم شیر تهیه می‌شود. بدین صورت که اسپرسو را کف فنجان سرو ریخته و روی آن شیر و فوم شیر را اضافه می‌کنیم. لاته را با طرح های زیبای حاصل از فوم شیر تزئین می‌کنند. این هنر لته آرت نام دارد. برای زدن طرح روی لته از ابزاری به نام پیچر استفاده می‌کنیم. شیر را داخل پیچر ریخته و به کمک نازل بخار دستگاه اسپرسو فوم گیری می‌کنیم. در نهایت با استفاده از تکنیک‌های خاص، جوری شیر و فوم شیر را روی اسپرسو میریزیم که روی لته طرح‌های مختلف شکل بگیرد.این نوع قهوه به دلیل طعم شیرین و ملایمش به عنوان یک نوشیدنی بسیار محبوب در آمریکا شناخته می شود. یک شات اسپرسو با 6 تا 8 اونس شیر بخار پز مخلوط می شود و سپس کف می شود. با این حال، در صورت تمایل، می توانید فوم را نیز اضافه کنید. یکی از ترفندهای تهیه لاته گرم کردن شیر تا 70 درجه است. این کاملاً از شیر تهیه می شود و با آب مخلوط نمی شود. بنابراین نوشیدن و سبک شدن آن بسیار آسان است.
کاپوچینو (Cappuccino)کاپوچینو یکی دیگر از نوشیدنی های بر پایه اسپرسو ست که ترکیب آن شبیه لته است با این تفاوت که مقدار شیر آن کمتر و مقدار فوم آن بیشتر از لته است. . در حالی که لاته در مقادیر بین 250 تا 300 میلی لیتر سرو می شود، کاپوچینو در مقادیر بین 150 تا 200 میلی لیتر سرو می شود. همچنین، محتوای شیر در لاته به اندازه کاپوچینو غلیظ نیست. انواع مختلفی مانند کاپوچینوی سنتی، سرد، طعم دار وجود دارد. برای تزئین روی کاپوچینو می‌توانیم از پودر دارچین یا کاکائو استفاده کنیم.
موکا (Mocha)موکا یا کافه موکا قهوه‌ای است بر پایه اسپرسو که شکلات هم دارد. موکا از ترکیب، شکلات، اسپرسو، شیر فوم گرفته شده و فوم شیر تهیه می‌شود. ابتدا شکلات آب شده یا سس شکلات را کف فنجان ریخته سپس به ترتیب اسپرسو، شیر و فوم شیر را اضافه می‌کنیم.
ماکیاتو (Macchiato)ماکیاتو نوعی نوشیدنی دل‌چسب به همراه مقدار کمی فوم شیر است. برای تهیه ماکیاتو، اسپرسو را گرفته و کمی فوم شیر روی آن میریزیم. ماکیاتو در لغت به معنی لکه‌دار است. کارامل ماکیاتو هم داریم که به ترکیب اصلی سس کارامل اضافه می‌کنیم. در کنار اسپرسو و کاپوچینو، سنگ بنای فرهنگ قهوه ایتالیایی است. از آنجایی که ایتالیایی ها فقط صبح ها کاپوچینو می نوشند، کمی شیر اضافی را برای اسپرسوی بعد از ظهر خود ترجیح می دهند. همچنین برای کسانی که یک اسپرسوی قوی دوست ندارند اما می خواهند یک کاپوچینوی با شیر پیدا کنند، گزینه خوبی است.
قهوه فیلتر شده (Filter coffee)نوعی قهوه است که با روش دم کردن خاصی تهیه و به دست می آید. وقتی به انواع و خواص قهوه اشاره می شود، می توان آن را جزو اولین قهوه هایی دانست که به ذهن می رسد. آبی که از دانه های قهوه عبور می کند، عطر، رنگ، طعم و بوی قهوه را به خود می گیرد و قهوه فیلترشده بیرون می آید. امروزه بیشتر در آمریکای شمالی مصرف می شود. 5 روش مختلف دم کردن وجود دارد: دم کردن با قهوه ساز فیلتر، دم کردن با پرس فرانسوی، دم کردن با پرس آمریکایی، دم کردن با chemex و دم کردن با سیفون. تفاوت کلیدی بین قهوه فیلتر شده و اسپرسو این است که آب به جای اینکه با فشار از قهوه عبور کند، به آرامی توسط نیروی جاذبه از میان قهوه عبور می کند. به همین دلیل دم آوری قهوه فیلتر شده کمی بیشتر طول می کشد.
(Turkish coffee)قهوه ترک
قهوه ترک در واقع یکی از ده ها متد و روش تهیه و دم آوری قهوه است. قهوه ترک از فرآوری دانه‌های قهوه عربیکا و ربوستا تهیه می شود که برای دم کردن یک فنجان قهوه ترک به سبک ترکیه‌ای مناسب است. برای تهیه این نوشیدنی نیاز به ابزاری به نام جذوه یا قهوه جوش دارید. تنها کافی است قهوه ترک را داخل جذوه ریخته، آب سرد را اضافه و هم بزنید، سپس تا زمانیکه کف می کند و بالا میاید روی شعله قرار دهید. به این شکل قهوه ترک شما آماده است. طعم قهوه ترک تلخ شکلاتی است و عطر فوق العاده‌ای ازش دریافت می‌کنین. روست این قهوه مدیوم است و رنگ قهوه‌ای متوسط دارد.
