پاپریکا ادویه محبوبی است که در سراسر جهان استفاده می‌شود و در چند دهه گذشته، در غذاهای ایرانی به‌کار می‌رود. پودر پاپریکا در حقیقت، فلفل خشک و آسیاب شده است که به جهت بهبود طعم و رنگ غذا استفاده می‌شود.  این ادویه خواص بسیاری دارد که برای افزایش سطح انرژی بدن و بهبود مشکلات گوارشی مفید است. ادویه پاپریکا از فلفل دلمه‌ای خشک شده و یا انواع دیگر فلفل، مانند فلفل تند، فلفل قرمز، فلفل پوبلانو و غیره تهیه می‌شود؛ به همین دلیل طعم متفاوتی از شیرین تا تند خواهد داشت.